いつも飲んでいる美味しいお酒がどんな工程でつくられるかご存知ですか？今回は老舗酒蔵から大手酒造メーカーの工場まで、国内の見学ができる酒造をご紹介します。歴史ある建造物も見どころで、見学後には嬉しい試飲もできます。いつもとちょっと違う遊びをしたい方は、貴重な体験をしに出かけてみてはいかがでしょうか。
北海道・東北地方
ニッカウヰスキーの余市蒸留所 （北海道）
ニッカウヰスキー誕生の地、余市蒸留所では創業当時から変わらない石炭を使った「石炭直火蒸溜」が行われています。工場内では30分ごとに約1時間の無料ガイドツアーが開催され、案内係による説明を聞きながら蒸留所内でウイスキーの製造方法・工程を見学できます。ツアー終了後には「竹鶴ピュアモルト」などの無料試飲もあり。さらにレアなウイスキーを楽しみたい方には、ウイスキー博物館内に有料試飲コーナーもあります。また、予約不要でフリーの蒸留所見学も可能です。敷地内にはウイスキーの歴史やニッカの生い立ちなどを展示したウイスキー博物館、創業者・竹鶴政孝が暮らした私邸の見学も楽しめます。
見学料金：無料
見学時間：9:00～12:00 13:00～15:30 ※ガイド付きは毎時00分、30分に開催（12:30～は休み、15:30最終出発）
定休日：年末年始
予約：要予約 ※ガイド無しフリーの蒸留所見学は10名まで予約不要
住所：北海道余市郡余市町黒川町7-6
電話番号：0135-23-3131 ※予約専用0135-23-3131
あさ開 （岩手県）
昔から南部杜氏として名高い岩手にある明治4年（1871年）創業の老舗酒造。純和風の仕込み蔵で伝統的な手作り工程と、現代的な設備による近代工程、瓶詰・ラベリングといった最終工程まで無料で見学できます。地酒物産館では無料試飲ができるほか、限定のお酒や岩手県の珍味、酒器などのショッピングも楽しめます。
見学料金：無料
営業時間：9:00～16:30（受付16:00まで） ※冬期間11月下旬～3月下旬 9:00～15:30
定休日：12月31日・1月1日のみ
予約：原則事前予約 ※団体の場合は要予約
住所：岩手県盛岡市大慈寺町10-34
電話番号：019-624-7200
末廣酒造 （福島県）
嘉永3年（1850年）創業、福島県会津若松市の老舗酒造。ひんやりとした仕込み蔵、仕込みシーズンには蒸気が上がる大きな和釜など見ながらわかりやすい解説してくれます。そのほか昔の酒道具が並ぶ展示室、かつての主人の住まいなどをぐるりと巡ります。最後に無料で6～10種の試飲もできます。さらに所有する4つの蔵の中のひとつは洗練されたカフェに改装されており、銘酒仕込み水で淹れた本格コーヒー、大吟醸を使用したケーキなどが味わえます。
見学料金：無料
営業時間：9:00～17:00 （最終案内16:00）
定休日：12月31日・1月1日
予約：予約不要 ※団体は要予約
住所：福島県会津若松市日新町12-38
電話番号：0242-27-0002
関東・甲信越地方
石川酒造 （東京都）
国の登録有形文化財指定の建造物6棟を有する1863年（文久3年）創業の老舗酒造。明治期に建てられた立派な蔵も見どころです。敷地内を巡りながら日本酒の製造工程の見学、酒造りに関する興味深いエピソードも聞くことができます。蕎麦も扱う和食処、イタリアンレストランが併設されており、日本酒はもちろんできたてのビールも楽しめます。
見学料金：無料
見学開始時間：10：30～ 14：00～ 16：00～
定休日：年末年始 仕込み繁忙期
予約：要予約
住所：東京都福生市熊川1番地
電話番号：042-553-0100
小澤酒造 （東京都）
東京の緑豊かな奥多摩にある酒造。創業年は定かではありませんが、元禄15年には酒造業を営んでいたと古文書に残されています。蔵の中を回りながらお酒ができるまでの工程をわかりやすくガイドしてくれます。見学終了後には澤乃井のきき酒の試飲も可能。多摩川のほとりには庭園があり、園内の売店ではお酒やおつまみ、名産品などのお土産を購入できます。
見学料金：無料
見学時間：11:00～ 13:00～ 14:00～ 15:00～ ※10名以上の団体は原則平日のみ
定休日：月曜日（祝日の場合は火曜日） 年末年始ほか ※詳細は公式サイトをご確認ください。
予約：要予約
住所：東京都青梅市沢井2-770
電話番号：0428-78-8210
シャトレーゼベルフォーレワイナリー （山梨県）
チーズ工房、ケーキ工房も併設されたワイナリー。ワイン工場では瓶詰の様子など、製造工程の一部を見学できます。敷地内にある垣根式ブドウ畑、ワインセラーも見学可能。展望ハウスでは南アルプス連峰を望みながらワインと相性の良いチーズやケーキを無料で試飲・試食できます。ワインの歴史を学べるローマンガラス美術館も併設。
見学料金：無料
営業時間：9:00～17:00 （最終入場16:30）
定休日：12月29日～1月4日
予約：10名以上の団体は要予約
住所：山梨県甲斐市下今井1954
電話番号：0551-28-4451
玉川酒造 越後ゆきくら館 （新潟県）
日本で唯一ゆきくら（雪中貯蔵庫）を見学できる1673年（寛文13年）創業の酒造。冬に降った天然雪を保管して一年中大吟醸を低温貯蔵しています。2～3℃に保たれた雪中貯蔵庫、酒米の蒸し場などが見学でき、酒造りの道具の解説もしてくれます。無料試飲の種類はなんと常時10種類以上。季節によって異なり、夏には雪中酒やスパークリング酒、冬にはできたての「しぼりたて 原酒」が楽しめます。
見学料金：無料
営業時間：9:00～16:00
定休日：１月１日
予約：不要
住所：新潟県魚沼市須原1643
電話番号：025-797-2777
吉乃川酒蔵資料館「瓢亭」 （新潟県）
1548年（天文17年）創立の吉乃川蔵元の敷地内にある酒蔵資料館。歴代館長が作ったひょうたんが飾られた館内では昔の酒蔵用具や酒造りの写真などを見学でき、理解を深めるビデオ上映、質疑応答タイムもあります。見学後には吉乃川のお酒の試飲、ショッピングも楽しめます。
見学料金：無料
見学時間：10:00～ 13:30～ 15:00～
定休日：不定休 年末年始ほか
予約：要予約
住所：新潟県長岡市摂田屋4-8-12
電話番号：0258-35-3000 予約専用090-2724-9751
関西地方
月桂冠大倉記念館 （京都府）
「月桂冠」で知られる1637年（寛永14年）創業の酒造。伏見城の外堀の柳並木にあり、京都の人気観光スポットとしても人気です。月桂冠大蔵記念館では昔の酒造用具が展示されており、伏見ならではの酒造り、日本酒の歴史について学習できます。お土産用に純米酒がもらえ、有料で3種のきき酒をテイスティングできます。前日までの事前予約でオプション見学も可能。酒蔵内でもろみ発酵の様子などを見ることができます（見学不可のシーズンあり）。
見学料金：大人300円 中学・高校生 100円 ※純米酒（180ML）1本のお土産付（未成年の方は「月桂冠大倉記念館絵はがき」）
営業時間：9:30～16:30（受付は16:15まで）
定休日：盆（8月13日～8月16日） 臨時休館（9月9日） 年末年始
予約：15名以上の団体は要予約 ※オプション見学は個人・団体いずれも要予約
住所：京都府京都市伏見区南浜町247番地
電話番号：075-623-2056
サントリーの山崎蒸留所 （大阪府）
日本人好みの国産ウイスキーを誕生させたサントリーの蒸留所。ガイド付きの製造工程見学ツアーは2種（いずれも有料）あり、原酒のつくり分けをする仕込み工程から樽で埋め尽くされた貯蔵庫にてこだわりの熟成工程についてガイド付で見学できます。ツアー終了後には非売品の構成原料の試飲も楽しめます。無料で入ることもできますが、製造工程の見学は不可で、館内の展示やショップ、有料テイスティングカウンターのみです。
見学料金：80分コース1,000円 100分コース2,000円 ※無料コースは製造工程見学不可
営業時間：10:00～16:45（最終入場16:30）
定休日：年末年始・工場休業日(臨時休業あり)
予約：有料・無料ツアーいずれも要予約
住所：大阪府三島郡島本町山崎5-2-1
電話番号：075-962-1423
浜福鶴吟醸工房 （兵庫県）
伝統的な日本酒造りの全工程をガラス越しに見学できる蔵元・灘浜福鶴蔵の見学酒造。季節によって異なる酒造り工程をじっくり見ることができ、年代問わず日本の発酵文化について知ることができます。もろみ仕込み体感コーナーが人気で発酵中の酒の音、もろみの甘い香りを体感できます。お手頃価格できき酒を楽しめ、ここでしか買えない限定品もあります。
見学料金：無料
営業時間：10：00～17：00
定休日：月曜日（祝日の場合は翌日）
予約：10名以上の団体は要予約
住所：兵庫県神戸市東灘区魚崎南町4-4-6
電話番号：078-411-8339
九州・沖縄地方
キリンビール福岡工場 （福岡県）
キリンビールの福岡工場では「一番搾りのうまさの秘密体感ツアー」に無料で参加できます。ガイド付きでガラス越しに製造工程を見学可能。一番搾りの麦汁、二番絞りの麦汁の飲み比べや麦芽の試食も楽しめます。土日祝日など製造ラインが休止している場合は映像での案内になります。写真映えするユニークなスポットも。
見学料金：無料
営業開始時間：10:00～15:00 （毎時00分スタート）
定休日：月曜日（祝日の場合は次の平日） 年末年始
予約：要予約
住所：福岡県朝倉市馬田3601番地
電話番号：0946-23-2132
ヘリオス酒造 （沖縄県）
名水の地と称される沖縄本島北部・名護市許田の古酒蔵。まずは泡盛の製造工程をより深く知るために古酒蔵にて上映会があり、そのあと製造工場にて発酵タンクや銅製蒸留機などを見学します。泡盛、ラム、リキュールの試飲が可能で、ここでしか入手できない泡盛やオリジナルグッズのお買い物も楽しめます。
見学料金：無料
見学時間：10:30～ 13:30～ 15:00～ 16:30～
定休日：水曜日（祝日含む） 年末年始 ※臨時休業日あり
予約：要予約
住所：沖縄県名護市字許田405
電話番号：0980-50-9686
さいごに
日本国内では日本酒をはじめビールやウイスキー、ワイン、泡盛まで、さまざまな種類の酒造見学が楽しめます。貴重な体験をしに酒造見学へ出かけてみてはいかがでしょうか。
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